【飲食】二十元一打 溫情雲吞店

昨天去了旺角一家光顧很久的雲吞粽子外賣店買雲吞,二十元一打。

與福建來的老闆娘認識很久了,所以每一次見面都很開心聊幾句,以前除了雲吞,我還買粽子,一般不少。最近比較少出外,所以少了去她那邊。這次我買一打雲吞,但回到家裡,才發現她額外給了我兩個韭菜餃子,二十元總共十四顆,大大圓圓的非常誘人。每一個港幣$1.5 元都不到,把材料、鋪租、人工算進去,她能賺多少?每一個幾毛?我在胃口不大時,會加一些蔬菜伴雲吞水餃,一打雲吞已經可以夠吃兩餐了。

我喜歡這店子,不是因為雲吞的便宜,而是人與人之間的溫情。我每一次光顧,老闆娘總是很開心的樣子。開心不是你那幾十塊,而是你對她的食物的欣賞,住那麼遠還去買她用心做的東西,做得滿頭大汗的時候見到朋友,再辛苦也值得。

我的開心,是從吃的過程裡面感受到她對客人的關懷。她不會因為價錢便宜,就用不好的材料,和把工作當苦差。老闆娘每天十幾個鐘在廚房裡包雲吞,還要收錢,一年到晚,除春節外,沒有一天放假。 我來這裡光顧,十年下來,人總是笑容可掬,而食物的質量比五星酒店還穩定。

其他的顧客多半是因為便宜才來,與老闆娘也沒特地去聊,可能香港人總是怕阻礙人家工作吧!說到這裡,我真的有點感慨。在國內的連鎖店裡吃東西,我從未有像香港的「趕鴨仔」,甚至「糟豬」的感覺。食完快D走啦,唔好阻住下一個。D嘢唔好食?舖租貴嘛,先生。

便宜就一定等於不好?我不相信。老闆娘就證明這個歪理是錯的。用心來做的食物,必定好的。

這家店的雲吞很大一顆,餡料新鮮十足,店子位於旺角街市旁邊的一個豬肉檔裡,採用的材料會不新鮮嗎?所以味道不用太多描述了, 咬下去有口感彈性,正是我長期光顧的原因。十八元一打的花菜/韭菜餃子也一樣的“爽”。 晚一點到,就買光的“裹蒸粽”,大大個也是二十元左右,老實說,我在店鋪裡面吃的裹蒸粽,都不及這家外賣的新鮮好味。

店在阿皆老街,由市中心向海旁靠右邊走,過了彌敦道還一直走,最後過了上海街,一過了旺角街市,便見到一個傳統的「豬肉檔」,完全不像是賣雲吞的,掛了些粽子。就是這家店了。

水輕

在朋友圈中的著名“食評家”,食遍大江南北,由法國到中國大西北,論到在那裏吃、什麼好吃、怎樣吃,無人敢與他匹敵。

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